Kikærtevafler

Du skal bruge:

• 1 ds kogte kikærter
• 2 dl vand
• 2 spsk olie
• 1 håndfuld persille
• 2 fed hvidløg
• 1 lille løg
• 1 spsk citronsaft
• 2 tsk spidskommen
• 1 tsk karry
• 2 tsk salt
• peber
• ——————
• 150 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 2 æg

Sådan gør du:

1. Skyl kikærter og put dem i blenderen, sammen med vand, olie og persille.
2. Tilføj løg og hvidløg i grove stykker sammen med ca. halvdelen af citronsaften og krydderierne. 
3. Blend og smag til med mere citron og mere krydderi.
4. Når smagen er på plads blandes hvedemel og bagepulver og blandingen tilsættes sammen med æggene.
5. Dejen er nu klar til vaffelbagning. 

Tips:
Normalt serverer man vafler med syltetøj og sukker, her vil vi anbefale at servere vaflerne med lækker salat og evt. lidt creme fraiche.