Gulerodsboller

Du skal bruge:

• 25 g gær
• 250 g lunkent vand
• 100 g sigtet speltmel
• 400 g hvedemel
• 25 g sukker
• 7 g salt
• 35 g blødt smør
• 1 æg
• 70 g solsikkekerner
• 2 store gulerødder

Sådan gør du:

Imens river du gulerødderne.

1. Kom lunkent vand i en skål og opløs gæren heri.
2. Kom mel, sukker og salt i dejen og ælt den til den nemt slipper fingrene og bordet.
3. Kom det bløde smør i dejen og ælt det ind i dejen.
4. Dæk dejen med en pose eller husholdningsfilm og et viskestykke og lad den hvile på bordet i 45 minutter.
5. Når dejen har hævet laves der en fordybning i dejen.
6. Her kommes revet gulerod, solsikkekerner og ægget i.
7. Fold dejen ind over, og hak dejen i mange små stykker med en bagespade eller en paletkniv.
8. Del dejen i 12-14 stykker(hvad der nu passer.) med hånden, og kom det på en bageplade.
9. Dæk gulerods-bollerne med husholdningsfilm og et viskestykke.
10. Lad dem efterhæve i 45 minutter.
11. Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
12. Bag gulerods-bollerne i 10-12 minutter til de er gyldne.
13. Lad dem afkøle på en rist og nyd dem.